松下面包机自制酸奶蔓越莓超快速白面包
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我家用easiyo自己做酸奶,做出来的酸奶是跟嫩豆腐那么稠的,特别说明一下,因为如果用市售酸奶有可能效果会略有不同。
有一次,我做了原味酸奶,真正的原味酸奶啊,有木有,好酸的,一点点也不甜,才知道市面上的原味酸奶辣么好入口简直是坑爹。吃了四分之三之后,因为太酸,大家真的不愿意吃了,于是我就拿来做面包了。
然后呢,我松下面包机买回来用了大半年,都从来没试过那个两个小时的快速吐司程序,前两天见朋友,他说他每次都用那个程序,于是我就决定试试了。
这方子水量大,用面包机揉面直接做最好了,如果手工整型估计够呛
用料
金像高筋面粉 | 250g |
自制原味酸奶 | 160g(因为。。。要全部用掉啊) |
冰牛奶 | 30g |
鸡蛋 | 1个(去壳45-50g) |
酵母 | 1小勺 |
黄油 | 随意 |
糖 | 30-35g |
盐 | 3g |
蔓越莓干 | 适量,用朗姆酒或者水稍微泡一下 |
松下面包机自制酸奶蔓越莓超快速白面包的做法
把除了黄油和酵母之外的其他原料放进面包机内胆,选择饺子皮模式,开始搅拌,可以走完一整个程序。
把黄油扔进面包机内胆,如果想要无油的这一步可以省略了。
让面团稍微醒一下,没时间就10分钟,有时间可以放半小时。酵母放进面包机酵母容器,选择快速吐司模式,按开始。
由于快速模式是不能投果料的,所以可以在按下开始半小时之后,自己把果料投进面包机内胆。这个时候可以看到面团已经非常均匀光滑,面包机内胆无余粉或者粘连。盖上盖子
时间到,烤好了!戴上手套,把内胆提出来,放在湿抹布上,稍微放凉两分钟,然后脱模,放在架子上晾到手温再用袋子装起来。
小贴士
这个面包由于油脂少,脱模略有困难。戴手套双手捧着用力往下甩两下。或者用手把面包往下先按一下。
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