中秋绿豆糕绿豆冰糕

用料  

中秋绿豆糕绿豆冰糕的做法  

1. 泡绿豆:脱皮绿豆用自来水浸泡8小时以上，期间注意换水

2. 煮绿豆:把绿豆放进电饭煲，水没过绿豆并高出1cm，按下煮饭键

3. 过筛:把绿豆放进料理机打烂，过筛，过筛的过程是艰辛的

4. 炒绿豆:把黄油放入锅中融化，放入过筛好的绿豆，加入没打发的奶油和白砂糖，翻炒，豆沙抱团就可以关火了，接着就等待豆团变凉

5. 压制绿豆糕:豆团放凉后，分成多个20-25g的小团，压制成型，装袋放入冰箱即可

小贴士

家人喜欢吃甜一点，所以我的配方适合喜欢甜食的亲。如果觉得太甜了，请适量减少白砂糖的使用量