肉丸番茄浓汤

我能说是因为我包饺子剩了一点肉馅，然后别人送了我一堆番茄，我才DIY了这道菜咩？嘿嘿，就是这么过日子米办法～

用料  

肉丸番茄浓汤的做法  

1. 锅内烧开水，下入肉馅，汆成肉丸（我这次是剩的芹菜肉馅，大家也可根据自己口味调配）

2. 番茄去皮切块，用料理机打成番茄汁

3. 锅内下一点点底油润润锅，倒入番茄汁，小火慢熬，蒸发掉部分水份，待略浓稠，加糖

4. 待番茄汤成诱人红色，下入肉丸，和一点煮肉丸的汤汁，略煮

5. 为美观，这时可以勾薄芡，让汤汁更浓滑；大家根据自己口味加入盐调味，出锅。

小贴士

1.肉丸本身是咸的，口淡的筒子最后可以不放盐，偶就没放
2.番茄一定要选成熟的，这样才能番茄味道浓郁，却又完全融化