超简单的空气炸锅版盐焗炸鸡爪-下午茶必备美食
来源:菜肴屋 阅读:1.53W 次
所谓疫情出大厨,果不其然……疫情管控宅家14天,虽然外卖可以进小区,也叫了外卖的炸鸡爪,可是炸货外卖总觉得味道差了点。追剧不啃点鸡爪怎能完美呢……折腾了两次,总算把盐焗炸鸡爪给搞出来了……
用料
鸡爪 | 800g |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1汤勺 |
盐焗鸡粉 | 1/3包(30g/包) |
椒盐 | 1茶匙(瓶装的,倒两下的量就差不多了) |
两盒鸡爪,洗干净,记得把指甲剪了。
一个鸡爪砍成三块,准备下锅。
冷水下锅,切记冷水下锅。水里放五六块姜,一根葱卷叭卷叭卷成团
放鸡爪,加料酒,大火煮到水开,喜欢吃有嚼劲的就水开关火,喜欢吃软点的就多煮个两三分钟,千万别煮太久了。煮久了的鸡爪没有啃头。
煮好的鸡爪倒出来,冷水冲洗干净,加入盐焗鸡粉,椒盐拌匀,准备炸。不需要时间腌制,直接入锅炸。
我用的是这两个配料,可以按自己的口味添加,喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
空气炸锅200度开炸,随时观察一下,基本五分钟看一下底下那面出油了就可以翻面,再来五分钟就好了,太长鸡爪容易干,没肉不好吃。
出锅,刚刚好三点三的下午茶时间,配上杯自制焦糖奶茶,刚刚好
热门内容
大家都在看
最近更新