柠檬奶油烤鲑鱼
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鲑鱼除了生吃、油煎,最简单的方式就是用烤的!纸包法烤鲑鱼,将鲑鱼的肉汁锁在裡面,不怕因烘烤的过程水分流失而干柴,简单的调味还有的清香的柠檬,味道棒极了!
原带图片菜谱来自:
用料
鲑鱼 | 1片 |
柠檬 | 1颗 |
奶油10克 | |
米酒2小匙 | |
盐1小匙 | |
黑胡椒粒 | 少许 |
柠檬奶油烤鲑鱼的做法
裁一张烘焙纸,大小可包住鲑鱼。将鲑鱼放在烘培纸中线偏上的位置,双面抹上盐及少许黑胡椒。
摆上柠檬片及奶油,并淋上米酒(可去腥、增加水气)。
将烘培纸对折,从左边的一角开始折成饺子形状,将鲑鱼完全密封。如果怕不够密封,可用钉书机将两边订起来。
放入预热的烤箱,以200度烤15分钟。
取出后,用剪刀剪出开口。注意蒸气会冒出小心烫喔!
小贴士
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