橙香奥尔良烤翅

记录一下
腌料不加水

用料  

橙香奥尔良烤翅的做法  

1. 奥尔良腌料，一包35g刚好可以做一斤鸡翅，感觉咸的可以稍减量

2. 鸡翅清水洗净，浸泡约半小时
   沥干水份，再用厨房纸巾吸干鸡翅水份
   鸡翅划两刀 一会更好腌入味
   橙子皮用盐搓洗干净，再刨出碎碎装碗里备用
   只要表面的橙色皮

3. 鸡翅加入料酒、腌料、老抽、橙子皮碎抓匀
   盖保鲜膜腌制2～3小时以上

4. 烤盘垫锡纸，哑光面朝上，刷一层薄薄的油
   烤箱200度预热10分钟，200度中层烤20～25分钟
   调一点蜂蜜水备用

5. 烤到10分钟时取出两面都刷蜂蜜水，翻面放入烤箱继续烤
   剩5分钟时取出翻面 继续烤
   
   香气飘飘滋滋冒油就差不多好了
   

小贴士

用厨房纸擦干鸡翅，这样在烤的时候不会水哒哒的

加了橙子皮碎吃起来有果香不容易腻味，也可以用柠檬皮，没有也可以不加的

料酒参考 用的是白酒，烤完会有浓郁酒香

烤的时间可以根据实际情况调整