Lasagna千层面【非传统川香麻辣版】
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一直心心念念想吃千层面
无奈本800线小城只有必胜客有 且难吃
卯足了劲自己做好啦
正好还能改良一下
用料
牛肉 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 3根 |
芝士 | 8片 |
馄炖皮 | 10片 |
调料 | |
红酒 | 适量 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
自制油泼辣子 | 1勺 |
鸡蛋黄 | 1个 |
Lasagna千层面【非传统川香麻辣版】的做法
牛肉末加红酒(没过肉即可)+黑胡椒+盐抓匀腌制。同时切洋葱番茄芹菜碎
热锅冷油爆香洋葱,然后加入芹菜炒匀,再加入番茄,炒出汁液后加入牛肉,迅速炒开,不然肉会变成块。加入秘制油泼辣子,根据个人口味尝尝咸淡,不够咸的话可以再加盐。
把液体炒干就可以关火备用啦
容器刷油,按这个顺序铺食材:1.面皮(我偷懒用的馄炖皮) 2.肉酱 se,重复123,我码了四层刚好把肉酱用完
顶部撒一点cheese碎,烤箱150度烤制30分钟
30分钟后拿出刷蛋液,再200度烤制5分钟
当当当当!
色泽太诱人
来 张嘴呀
小贴士
1.我不喜欢白酱的味道,觉得太腻,所以就干脆没有做白酱。【白酱做法:平底锅黄油融化,加入低筋面粉大概…40克?根据个人口感喜好吧,喜欢稠的可以多加面粉,再加入适量牛奶,不停搅拌至粘稠。】
2.我喜欢吃辣的所以在肉酱里加了油泼辣子,所以这个不是正宗的千层面喔
3.馄炖皮我个人认为可以代替千层面皮,是因为我喜欢软糯的口感,面条我都吃龙须面的😁而且离家近的超市没有卖千层面皮的。如果喜欢更厚重口感,而且方便买到千层面皮的话还是老老实实用千层面皮啦
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