【北鼎烤箱食谱】酥粒抹茶草莓司康（视频）

12月份总是适合做一些圣诞配色的小点心。因此抹茶和草莓就成为最好的CP。
虽然慕斯类或者奶油类的点心美味又好看，但其实我个人更喜欢质朴快手的司康，一个料理盆，一台烤箱，就可以很轻松的制作。而使用不同的食材再配合家里常备的各种果酱，又能千变万化。
冲一壶咖啡，就着刚出炉的司康，外皮酥内心软，掰开再趁热涂上喜欢的果酱，还谈什么人生，还是谈谈食物和天气更惬意。
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用料  

【北鼎烤箱食谱】酥粒抹茶草莓司康（视频）的做法  

1. 先做抹茶酥粒

2. 黄油切小块，与酥粒的其他材料全部放入料理盆

3. 用手将黄油与粉类材料碾碎混合成酥粒，放入冰箱冷藏。黄油在混合的过程中会因为手的温度开始变软融化，所以大致混合好之后先冷藏，等使用的时候用蛋抽略微抽打，就可以将酥粒打成小颗粒。

4. 准备司康的材料

5. 北鼎T752烤箱，上下火模式，190度预热

6. 除了草莓和牛奶，其他的司康材料混合在一起，用制作酥粒相同的方法混合成松散的面粉小颗粒

7. 先倒入2/3的牛奶

8. 利用橡皮刮刀，用翻拌和按压的手法，混合牛奶和粉类，剩余的牛奶可以再这一步适量添加，混合到无干粉状态就可以，不要过度混合

9. 加入切好的草莓丁

10. 大致与面团混合后，整形成大约2cm厚的方形

11. 司康面团分割为10个小块，放入烤盘

12. 取出冷藏好的酥粒，洒在司康表面，用手轻轻按压

13. 放入北鼎T752烤箱中层，上下火模式，190度，20分钟

14. 坐等礼成

15. 掰开，涂果酱，开吃~