樱桃果干司康【北鼎烤箱食谱】

一款美味可口的小点心。原本朴素口味的司康因为加入了少许的樱桃果干，味道多了一丝清爽的酸甜。外表烤的酥脆，中心却有着松软的口感。不管是作早餐或是下午茶还是带上它去踏青野餐都是很好的选择。
*材料分量可做五个直径约5cm的圆形司康饼。

用料  

樱桃果干司康【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉倒在打蛋盆里混合均匀。加入切成小方块的黄油。

2. 用工具将黄油与面粉切拌均匀。也可以用手将两者揉搓至粗颗粒状态。

3. 加入牛奶和果干。用刮板粗略混合液体和粉类后倒在案板上，用刮板将材料集中归拢起来成为一个面团。

4. 把归拢好的面团用刮板切开成四份重叠起来按压混合，重复这个动作2次。

5. 将混合好的面团冷藏三十分钟后从冰箱里取出。擀成一个厚度约为2cm的面团。

6. 烤箱预热200℃。

7. 用直径约5cm的模具压出5个司康面团。在表面刷上一层牛奶。

8. 送入预热好的200℃烤箱烤制20分钟即可出炉。