绝搭美味沙姜鸡~鸡腿鸡翅鸡扒任选哈
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忍不住要写这个菜谱来分享,因为真是太喜欢沙姜和鸡的搭配了~可烤可煎可煮,鸡可以是整鸡,鸡腿,鸡翅,鸡扒(鸡腿去骨成鸡扒)
菜谱是沙姜烤鸡扒版本,沙姜手撕鸡看小贴士哈
用料
沙姜 | 一块 |
鸡 | 适量 |
酱油 | 适量 |
绝搭美味沙姜鸡~鸡腿鸡翅鸡扒任选哈的做法
沙姜去皮,大部分切姜丝,小部分擦成姜末~~~这样搭配能更好地入味
鸡腿或者鸡翅或者鸡扒,洗干净后加点酱油和沙姜拌匀腌制一小时以上~烤箱230度预热后烤25分钟左右就上桌啦~
我现在都是放在瓷盘里面,烤好就直接端上桌了~这一份是用平底锅煎的,鸡扒洗净晾干后放入平底锅,煎至鸡皮微赤后加入沙姜碎同煎,翻面煎熟后,加入蒜末同煎,至蒜香沙姜香鸡扒香各种香味扑鼻,鸡皮脆黄即可出锅~
小贴士
沙姜和鸡绝搭,也可以做成沙姜手撕鸡。
材料:沙姜一块,土鸡一整只,酱油适量,沙参玉竹红枣适量。
做法:1.土鸡用开水和冷水交替冲洗几遍,冷水下锅放入沙参玉竹红枣和土鸡,大火煮水开后撇沫转中火,十五分钟后用筷子戳鸡腿位置无血水流出即可把鸡捞出,晾凉,手撕摆盘。
2.沙姜切末后入锅爆香,加入酱油做蘸酱或者与手撕鸡拌匀~
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