烟熏三文鱼烤吐司
来源：菜肴屋 阅读：1.34W 次
准备时间：15分钟
烹饪时间：40分钟
六人份
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 1/2杯（118ml） |
| 帕尔马干酪 | 2大勺（28ml） |
| 列巴面包 | 500g |
| 黄油 | 50g |
| 新鲜平叶欧芹 | 2杯（450ml） |
| 新鲜莳萝 | 1/3杯（74ml） |
| 柠檬 | 1个小的 |
| 刺山柑花蕾 | 2大勺（28ml） |
| 圆葱 | 1个 |
| 特级初榨橄榄油 | 1大勺（15ml） |
| 烟熏三文鱼 | 300g |
| 酸奶油 | 1/2杯（118ml） |
烟熏三文鱼烤吐司的做法
在一个大烤盘上放一个烤架，一并放入烤箱中，预热到150度。柠檬榨汁，皮切碎。鸡蛋打散，倒入牛奶和切碎的帕尔马干酪，撒盐和胡椒粉搅拌均匀。
切掉面包的两头，中间部分切12片。切一小块黄油扔锅里，中火加热，融化为止。将两片面包放进蛋液泡透后沥干，放锅中两面煎到金黄，放进烤箱里的架子上保温。重复这个步骤，把所有的面包处理完。
洋葱切片，放进一个大碗，再倒进欧芹、莳萝、柠檬皮碎、刺山柑花蕾，淋上1大勺柠檬汁和黄油，撒盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。将吐司分别盛盘，每片吐司上放一片烟熏三文鱼，挤一坨酸奶油，再撒上腌好的洋葱混合物就可以开吃了
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