低糖油菠菜吐司

直接法吐司，可以做2个450克吐司。菠菜160克加水打成菠菜汁。

用料  

低糖油菠菜吐司的做法  

1. 除黄油以外所有材料混合，揉成光滑的面团，继续加入黄油揉至完全阶段。

2. 将面团滚圆盖上湿布，26度发酵1小时左右，直至手指戳面团，不会快速回弹。

3. 取出面团，分割成六等份，滚圆盖湿布，醒20分钟。

4. 将面团按扁排气之后上下各擀一下，由上到下卷成长条，继续醒20分钟。

5. 将醒好的面团按扁排气之后擀成长条，由上到下卷起放入吐司模具，38度左右发酵50分钟左右，到吐司盒的九分满这样。

6. 将发酵好的面团放进预热好的烤箱里面，上火160，下火190，烤箱最下层，烤35分钟。（这次用的是三能低糖吐司盒，其他吐司盒记得调整时间）

小贴士

1.此方可以2个450g吐司模具，单个除以二。
2.如果要做做2个12cm水立方，就配方乘以0.9即可。
3.这是北鼎7系烤箱，我试过比较合适的温度，其他烤箱自己按照以往的经验温度时间去烤即可。