小钱钱秘制烤骨头

家里小猪早晨，突然买了一堆骨头，然后还让卖家给一顿剁，结果棒骨就跟排骨很像了，还好骨头肉很多。买骨头这个神操作，完全打乱了我的计划。再三思考下，决定怎么吃呢，酱骨头，红烧，砂锅，都吃了好多次了，这次吃烤骨头把。钱家秘制烤骨头，小钱钱烤骨头。

用料  

小钱钱秘制烤骨头的做法  

1. 骨头洗干净

2. 葱切段
   姜切片

3. 骨头冷水下锅
   然后放入葱姜料酒，煮开
   打干净学沫
   然后把肉捞出来

4. 然后准备卤料

5. 另一个锅放入热水，因为冷水会让肉一下子变得很硬很柴
   放入卤料和肉
   八角，小茴香，干辣椒，花椒，桂皮，老抽，生抽，盐，味精。鸡精，料酒，大火煮开，转小火煮40分钟左右
   开热风功能
   烤箱210℃预热

6. 煮好的肉捞出来，放在烤架上
   放入预热好的烤箱里
   210℃烤8分钟
   开热风功能

7. 八分钟以后拿出来刷料
   1.先刷色拉油，两面都要刷

8. 然后刷烧烤酱
   在刷上蜂蜜

9. 撒上辣椒和孜然粉
   在撒上孜然粒
   再次进烤箱，210℃
   10分钟
   根据自己排骨的肉薄厚决定

10. 出炉

11. 开吃

小贴士

骨头要卤到位