不用烤箱的下午茶甜品【抹茶慕斯蛋糕】
来源：菜肴屋 阅读：3.28W 次
冰箱也是蛋糕制作的好帮手呢
做习惯了从烤箱烤出来的热蛋糕
这次来制作一下冰冰滑滑的慕斯蛋糕吧~
喜欢抹茶稍微带点涩涩的味道
抹茶控会抗拒不了这款闻起来清香吃起来满腔抹茶味的蛋糕的吧
用料
| 消化饼/奥利奥饼干 | 120g |
| 融化的黄油 | 80g |
| 白砂糖 | 25g |
| 淡奶油 | 250g |
| 牛奶 | 10g |
| 吉利丁片 | 7g |
| 抹茶粉 | 7g |
| 冰块 | 打发奶油要坐冰 |
不用烤箱的下午茶甜品【抹茶慕斯蛋糕】的做法
将碾碎的饼干和融化的牛油混合
![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第2张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第2张")
混合后倒入模具压实做饼底
然后放入冰箱冷藏备用![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第3张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第3张")
在大的搅拌碗里放入冰袋
再放上用来打发奶油的搅拌碗
坐冰打发
（ps：打发用的搅拌碗和搅拌棒可以的话
先放在冰箱冷藏一下）![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第4张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第4张")
在搅拌碗里倒入奶油，糖，抹茶粉并打发
![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第5张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第5张")
打发到7,8分（大概有纹路）就可以了
![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第6张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第6张")
吉利丁冷水泡软后，用手挤干水分，
加入牛奶中，放入微波炉 加热融化
然后倒入奶油中搅拌均匀![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第7张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀后倒入模具 ，并放入冰箱冷藏4小时以上
![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第8张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第8张")
拿出蛋糕脱模后撒上抹茶粉做装饰
![不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第9张]( "不用烤箱的下午茶甜品「抹茶慕斯蛋糕」的做法步骤图 第9张")
小贴士
用热风吹一下模具能更容易脱模
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