一次就成功的烤羊排

最爱吃的羊肉一定是老家的滩羊肉。
来自宁夏的滩羊，得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，肉质细嫩，无膻味，味道鲜美，脂肪分布均匀。
羊排除了清炖，那我几乎最爱的方式就是烤着吃。把羊排的外皮油脂烤的焦黄酥脆，内部肉质细嫩，肉汁脂香丰富鲜美。配上翠宏香辣料（四川干碟蘸料）和大蒜，美滋滋呦😋

用料  

一次就成功的烤羊排的做法  

1. 羊排洗净，冷水下锅炖煮打沫后，放花椒，姜片，料酒。煮20分钟左右（筷子能扎透就好）

2. 捞出后放入烤盘，撒上孜然粉，花椒面~再撒上点洋葱。

3. 如图用锡纸包起来，防止水分烤干，肉质变硬变老。烤箱预热200°，先烤20分钟

4. 20分钟取出来后，打开锡纸，吸走锡纸多余的水分，不用再用锡纸包住肉，直接翻面各烤10分钟，让两面肉烤的焦脆一些。

5. 两面10分钟烤的焦脆后，取出撒上翠宏香辣蘸料，喷点油，进烤箱烤5分钟就ok了

6. 烤好后撒上葱花，芝麻，准备点蒜片。干碟香料。

7. 太好吃😋

小贴士

翠宏的香辣蘸料太好吃，最爱的四川干碟蘸料。个人觉得是万能料，完胜各种烧烤店的调料