一次就成功的佛卡夏
来源:菜肴屋 阅读:1.27W 次
原配方来自clau女士和是日当归小姐姐,结合了一下,出炉根本来不及放凉就吃了半盘😂真的好吃!
油浸小番茄的香辛料是灵魂,一定要用油浸小番茄(简易版就够!一次性用完,不用密封存放)
用料
高筋面粉(王后) | 350克 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
酵母粉 | 5g |
橄榄油 | 30g |
vepiaopiao的人间烟火 | 适量 |
一次就成功的佛卡夏的做法
用clau的油浸小番茄方法,在盘底刷上橄榄油,小番茄对半切开铺上,面朝上,撒上粉盐和人间烟火(黑胡椒、辣椒、海盐)。烤箱120度50min,量多的话就烤2小时。
就是这个调料品,百搭~水煮菜都能加上~
和面用是日当归小姐姐的方法,后油和面法,室温塑料薄膜密封发酵50min,冬天就放暖气片上盖个盆,发酵至两倍大。
发酵好以后,整形用当归小姐姐的手法,折叠几次,铺上油纸和橄榄油垫底,放上之前烤好的小番茄和新鲜迷迭香(我放的量太多了,可以减少量)烤箱200度18-25分钟。
饼皮边脆脆的太喜欢了。
配上老干妈(干煸肉丝油辣椒)吃,中意美味天衣无缝!
记得吃不完就直接冷冻!第二天复烤更香脆。
#佛卡夏
热门内容
大家都在看
最近更新