照烧汉堡

周末给儿子做了一顿汉堡包

用料  

照烧汉堡的做法  

1. 将高筋面粉开窝，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团。加入黄油继续揉搓。
   把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。
   面团发酵到2.5倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成。
   把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60g一个的面团，然后将面团搓圆。
   将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大。

2. 烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170℃，中层，烤15钟。

3. 准备好的肉洗净，加一些淀粉，搅拌均匀

4. 锅里放油，肉和鸡蛋分别煎好

5. 面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎肉，煎鸡蛋，抺上照烧酱即可。

小贴士

面包里夹什么食材，可根据自已的喜好变换，如换成牛排、鸡排。