平地一声雷的改版-虾仁丝瓜菌菇浇油条

“平地一声雷”本来是拿海鲜烩好，锅巴过油炸好盛出并带一点热油，把海鲜浇上去，会有呲啦一声。家里做就简单点，我用油条代替锅巴。

用料  

平地一声雷的改版-虾仁丝瓜菌菇浇油条的做法  

1. 原料：虾仁，丝瓜，菌菇，胡萝卜，黑木耳

2. 虾仁洗净吸干水份开背去沙线，加少许料酒、白胡椒粉腌制备用，丝瓜去皮切滚刀块，菌菇去根，胡萝卜切薄片，黑木耳温水泡发后去根改刀。

3. 先把烤箱预热100度，把油条切段放在烤盘里烤热备用。

4. 锅烧热加少许油，先煸炒虾仁，变色后盛出备用。

5. 再加少许油，把菌菇放入煸炒，要把菌菇的水份都煸炒出来，加少许盐、料酒盛出备用。

6. 锅洗干净烧热放油，放入丝瓜、胡萝卜片煸炒。

7. 等丝瓜变软后倒入虾仁、菌菇、黑木耳加开水盖没煮开，加盐、少许糖、白胡椒粉调味然后勾薄芡，关火稍微浇点香油。

8. 把烤脆的油条放在碗里。

9. 然后把烧好的菜浇在油条上即可。