锡纸豆腐-两块钱就可以买到，校门口放学后的快乐

锡纸豆腐

用料  

锡纸豆腐-两块钱就可以买到，校门口放学后的快乐的做法  

1. 天还没亮，“配齐”就起来嗨了，
   咯咯咯的对着我笑，果断起床穿衣泡牛奶。
   
   看着窗外又黑又冷，果断让奶奶陪他玩。
   送“配齐”妈去上班，顺便买点食材回来。
   隔壁中学的教室已是灯火通明，
   想当年，学生时代怕是我们这辈子最勤奋的阶段吧。
   
   
   同样，学生时代的美食也是最津津有味的。
   以前没有现在零花钱这么充足，
   也没有这么多花样。
   
   校门口的洋芋也好，煎饺也罢，
   哪怕是土家烧饼、糯米鸡、炸鸡柳、手抓饼、
   凉皮凉面等等，每个都难以回到从前。
   
   今天来试试当年的铁板豆腐，
   不过，我木有铁板，只能用方便的锡纸盒代替。

2. 锡纸豆腐
   
   |烹饪时间：25分钟|
   
   配料如图☞

3. 锡纸盒底放油，撒点盐
   注意！油多点才不会糊底

4. 味极鲜、辣椒粉、孜然粉、洋葱碎、蒜蓉拌匀

5. 豆腐切片裹上酱汁

6. 铺好在锡纸盒，最好不要叠加

7. 麻油淋上，锡纸包裹好

8. 放入烤箱中层烤架上，上下管190度，20分钟
   时间到后，去掉覆盖的锡纸，继续230度，10分钟
   关于时间这一点，如果图省事，
   可以不覆盖锡纸，直接200度烤15-20分钟

9. 记得有段时间，流行过一阵子天师豆腐，
   或者天仙豆腐。
   几个常去的小吃街，就那么一家做得好。
   
   豆腐我喜欢外焦里嫩的，调味恰到好处，
   微焦的豆腐皮，伴着超嫩的水豆腐，
   蘸上一些酱汁，简直是完美！
   唇齿之间散发着葱花、麻油、孜然粉的香气。

10. 麻油和葱花，真的就是它们的灵魂。
    舍得放油，是成功的第一步。
    我的口味可能变轻了，不然还得加些花椒粉。
    
    烤箱的方便之处就是火候恒定，
    多尝试几次，一定能烤出你想要的美味。

小贴士

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