夏日高颜值不开火餐食【烤肉串配墨西哥卷饼】

对我来说，做饭的热情，也是季节限定的。一到夏天，下厨总是愁煞人。吃啥才能有胃口就够伤脑筋了，灶火一动，不逼出一身大汗可不罢休。好在最近新入的「东芝TE7200蒸烤箱」让我找到了做饭动力。牛肉和鸡肉切成大块，跟当季酸甜水果、蔬菜串一串，是朋友小聚会的标配（不吃串儿过什么夏天呀！

这种小串儿其实很考验火候，一不小心就容易发柴发干。好在有「香嫩桑拿烤」黑科技，烤制过程中有水蒸气循环，能很好地把肉汁锁在内部肌理，外皮还能形成香脆的酥感。嫌吃烤串不过瘾，还能买些现成的墨西哥卷饼，卷上肉串和水果、香草，为聚会增添一些北美热烈风情。想感受丽哥家庭聚餐会飙汁的美味，就跟我一起做呗～

用料  

夏日高颜值不开火餐食【烤肉串配墨西哥卷饼】的做法  

1. 用了四只鸡腿自己拆骨。牛排太多，不贵哈！

2. 用了这几个品牌的调味品。

3. 腌制肉类：
   牛肉300g（配50g烧烤酱+10g蜂蜜+1粒蒜米碎）。
   鸡腿肉300g（配50g叉烧酱+10g蜂蜜+1粒蒜米碎）。
   分别拌匀，提前冰箱内冷藏腌制30分钟。

4. 准备烤串的蔬果：
   为鸡肉串和牛肉串准备了不同的蔬果，都切成和肉块差不多大小。
   这次用了：凤梨、樱桃番茄、紫皮洋葱、西葫芦、红黄彩椒。切好后，放一丁点盐、黑胡椒碎和橄榄油分别拌一下，使烤串里的蔬果也有基础调味。

5. 如果是竹签子，需要提前用水泡一会。

6. 串制：
   这一步没有特别的规则，根据自己的喜好一块肉一块蔬果串进来就行。我是按照肉串的风味来安排的：牛肉串是烧烤味的，和洋葱、西葫芦更配。鸡肉串是叉烧味的，和菠萝更配。
   

7. 牛肉串如图。

8. 鸡肉串如图。

9. 烤制：
   用东芝蒸烤箱自带的「蜜汁烤排骨」菜单模式来烤制牛肉串，用自带的「香烤鸡翅」菜单模式来烤制鸡肉串。
   如果用其他烤箱，可以试试两种串都用180-190度，上下火预热后烤10-15分钟。
   

10. 加热墨西哥卷饼：
    用东芝蒸烤箱自带的「蒸烤」结合功能，加热3分钟。

11. 烤箱里的状态，不知能否显示动图。

12. 这个组合太好吃了！

13. 组合起来开吃！
    盘子底放墨西哥卷饼，如果有鹰嘴豆泥酱可以涂一层，放综合生菜叶拌成的沙拉，放烤串，开动喽！在此基础上还可以加芝士、加罗勒叶、加酸黄瓜条，等等，一切随你心意。

14. 太好看了！

15. 不用动火就是一顿完美的小聚会餐食！

16. 再来一张！看不够～

小贴士

今年的日子过得漫长又匆忙，夏天好像就这么猝不及防过半了。但无论如何，在这个一年中少女心最泛滥的季节，还是要记得去寻找让人振奋的热力，吃点让人开心的食物，在生活里埋下美好的种子呀！