随意柠檬烤鱼
做这道烤鱼的时候我带着侄女在做椰汁千层糕,有点手忙脚乱,过程加料什么的都很随意,不过真的很好吃。每个人的口味都不一样,所以知道大概步骤,其他的都随自己喜欢去做就可以。
用料
柠檬 | 1~2个 |
罗非鱼 | 1条 |
姜 | 5-6片 |
盐 | |
胡椒 | |
小辣椒 | 2根 |
大蒜 | 以下随意(看个人喜好) |
青椒 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
娃娃菜 | 1颗 |
随意柠檬烤鱼的做法
在鱼上多划几刀好入味,洗干净沥干水。
准备好葱姜蒜这些配料,因为我喜欢大蒜的味道,所以弄了蒜泥抹在鱼的表面和肚子里。
加入盐,葱姜,料酒,酱油,胡椒,抹均匀后腌制一个半小时。
(加点老抽调色也行,加两三种酱油味道会更好哦,不同的味道混合在一起很香)把柠檬两头切出来,挤出柠檬汁抹到鱼两面,剩下的切一片片,放两片在盘底,肚子和上面都放。
烤箱预热完,鱼放进去上下200度烤40分钟。(过程中抹了一次油,防止鱼肉太干)鱼进烤箱后,开始准备配菜,本来准备了马铃薯的,但被我妈拿去炒饭了,这次准备不充分。下次要买洋葱、西兰花、豆芽、莲藕。
洗好菜,先在平底锅把配菜炒熟。
因为有小孩和不吃辣的,所以没有加辣椒油,其实我很喜欢辣的,加点辣会更香。不过蒜油也不错,加小辣椒是为了好看╮(╯▽╰)╭感觉我一直说按个人口味,随意做,好像太不负责任了。哈哈哈不过本来我这个就叫随意柠檬烤鱼。
炒的过程中我加了盐和酱油,还倒了点谁,因为我喜欢汁多一点。鱼烤了40分钟拿出来,把菜倒进去,然后再烤5~10分钟。
叮~美味出炉
鱼肉带有淡淡的柠檬香味,好好吃,喜欢柠檬的朋友可以多挤一些柠檬汁抹到鱼身上。
小贴士
喜欢油一点的朋友可以在炒菜的时候多加油,不加水,这样加进去的时候鱼滋滋滋的,想想就觉得香