【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子
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黄蚬子在浅海中生长,富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素。以味道鲜美著称的它深受群众喜爱,烤食更加凸显其美妙滋味,打开滚烫锡纸的瞬间,被它的香味虏获,仔细品味弹牙可口的黄蚬子吧。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
黄蚬子 | 300克 |
红、黄彩椒 | 各1个 |
食用油 | 6毫升 |
盐 | 3克 |
【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子的做法
彩椒切成小块,大蒜切成片。黄蚬子洗净,泡出泥沙。
用锡纸折成碗状容器,放入泡好的黄蚬子、彩椒、大蒜、食用油、盐,将锡纸包裹好,放入预热好的烤箱180℃焗烤15分钟左右拿出即可。
成品。
小贴士
1.浸泡黄蚬子的时候可以放少许盐和香油,使其将泥沙吐净。
2.也可将黄蚬子替换为其他贝类。
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