黄油小桃酥
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为了响应国家的号召,尽快战胜疫情,我已经好几天不出门了。电视都没得看了,闲的发慌。做点小桃酥打发时间吧。以前糕点都是买着吃,自从自己学着做才发现,那么好吃的点心里原来要放那么多的糖和油。。自己做的桃酥,油的量不能减,油少,烤出来的桃酥会干硬咬不动。但是糖的量可以根据自己的喜好添加。
用料
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个50克左右 |
泡打粉 | 0.5克 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
黄油小桃酥的做法
准备材料。低粉200克,黄油60克室温软化。糖,正常量是40克左右,我不想吃太甜的减半至20克。
黄油用蛋抽打几分钟,稍微有些蓬松即可。
加入鸡蛋,白糖搅匀。
会变成像搅碎的豆腐脑样。不要怕,可以用。
分次加入面粉。
不要一下都加进去,不好搅匀。
和成面团。
分成小剂子,搓圆。
用手掌压扁,再用拇指按个小窝窝。
放入烤箱,小窝窝里可以放入芝麻或者核桃。
烤箱预热5分钟。180度烤20分钟。
特别酥,咬一口满嘴黄油的香味。
小贴士
烤箱温度和时间要根据自己的经验调节。
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