Chicken with garlic Parmesan cream sauce蒜香帕玛森鸡胸

这个recipe是在damndelicious上看到的
原版本用的是bone-in, skin-on chicken thighs
带骨带皮鸡腿肉
热量太多
而且我不吃皮也不太爱啃骨头....
所以，还是和往常一样换成鸡胸肉啦
还有原配方里的奶油也被我去掉了
换了脱脂牛奶
健身无压力

这份菜重点在于腌料下手要重，
重胡椒、重香草，出来的效果会很惊艳，
口感非常浓香，帕玛森的香味也很突出，
简单又丰盛，很适合招待客人，
也适合增肌餐。
原配方给了营养成分表，不过要记得它是用了奶油、带皮鸡肉的哦。
从这个表里看，Per container 6  and per serving 是419卡，一份鸡腿的热量，还是挺高的。
但这份配方更clean，热量肯定更少啦，
去掉鸡皮奶油这种脂肪炸弹，
我感觉热量能减少差不多一半，
增肌的朋友更是合适，
当然，黄油全换成橄榄油那就更健康了，
看你个人咯。

用料  

Chicken with garlic Parmesan cream sauce蒜香帕玛森鸡胸的做法  

1. 取一个中型烤盘，刷上一层薄油

2. 用盐、黑胡椒、和意大利香草腌制鸡胸，我用了牛至、百里香、迷迭香、罗勒。

3. 锅烧八成热，加入黄油，把有腌制调料的那一侧向下煎鸡胸肉，可以煎久一点再反面。

4. 大概每一面2-3分钟，这样做是为了能锁住鸡肉内部汁水，防止肉质烤干。

5. 把煎好的鸡肉均匀摆在烤盘上。
   在鸡肉周围放好切块小土豆，最好小一点，易熟。
   用一勺黄油快炒小菠菜，铺在鸡肉和土豆上。

6. 做帕玛森酱：八成热的锅入黄油，炒香蒜粒，一两分钟出味后，入过筛的面粉，直到颜色变深，约1分钟后，入高汤、百里香、罗勒，搅拌。刨入帕玛森干酪，入牛奶继续搅拌，最后放适量盐和胡椒调味。

7. 把乳酪酱均匀的倒在鸡肉上
   

8. 烤箱预热205度，烤25-30分钟。
   出炉后点缀欧芹

9. 你可以在一份餐里吃到土豆、菠菜、鸡胸、乳制品。

10. 碳水、蛋白质、纤维素、适量脂肪都有了。