好评率满分💯的青提芝士挞｜小清新下午茶🫖

趁青提还能买到，终于做了心心念的青提挞~
大颗青提摆满挞顶，超级诱人有卖相
甜品店的味儿有点出来了
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经典黄油挞皮烤的酥脆
将厚厚的芝士馅作为夹心
细腻无比，入口带着浓郁奶香
奶油层蓬松丝滑
大颗青提肉厚多汁，给整体带来清新感
总体属于一款空口吃都不会腻的甜品~

用料  

好评率满分💯的青提芝士挞｜小清新下午茶🫖的做法  

1. 黄油加糖粉混合均匀

2. 加入过筛低筋粉切拌至粗粒状

3. 分2次加入蛋液，切拌至无干粉

4. 包上保鲜膜冷藏1小时

5. 面团取出，撒少许手粉防粘，擀成0.5cm厚的圆形，预留出适量高度

6. 挞皮放入挞盘贴紧

7. 去掉四周多余挞皮

8. 用叉子在底部戳些小洞，冷冻1小时

9. 表面铺一张烘焙纸，倒入烘焙重石（没有可省略），180度烤20分钟
   取出烘焙重石，在挞皮表面刷一层蛋液，150度烤10分钟（这步忘记拍照自行想象）

10. 奶油奶酪加糖粉、玉米淀粉混合均匀

11. 分3次加入蛋液搅拌顺滑

12. 倒入淡奶油混合后过筛

13. 芝士糊倒入挞皮中，200度烤20-23分钟

14. 烤好的挞底放置冷却，表面挤一层淡奶油，刮平
    （这里淡奶油与砂糖比例建议100:8，我这里偷懒用了喷射奶油）

15. 码上青提，用糖粉装饰
    Enjoy～