枣子糕

用料  

枣子糕的做法  

1. 大枣洗净，去核。

2. 加水煮开（水量不固定，能淹没大枣就行），再小火煮12分钟。

3. 用滤网过滤一遍，过滤成枣泥，枣皮就不要了。如果不介意枣皮的话，可以用破壁机直接打成泥。

4. 过滤好，备用。

5. 碗里加油，红糖，白糖，搅拌均匀。

6. 再打入鸡蛋继续搅拌。搅拌至红糖白糖全部融化。

7. 取450g枣泥倒入碗里，搅拌混合均匀。

8. 另取一只碗，将面粉，小苏打，盐混合均匀。分三次加入枣泥中。翻拌均匀。

9. 最后是粘稠顺滑的面糊，倒进铺了油纸的模具里，撒上一层白芝麻增香。烤箱165度提前预热10分钟。

10. 165度烘烤1小时。用筷子从中心扎一下，擦出来上面没有挂面糊，干干净净就是熟透了。如果有的话，就再烤一会。

小贴士

❤️  加面粉时一定要翻拌，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，做出来不酥松。
❤️  加小苏打是为了能让枣糕口感更加酥松。
❤️  烘烤时间根据你模具大小来定。
❤️  我加的糖量，做出来略甜，可以按照自己的口味来增减糖量。