姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄
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我家有两只五香嘴小猪
总是记挂着吃烤自己的蹄子
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 小葱 | 两根 |
| 老姜 | 一小块 |
| 冰糖 | 6-8颗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 清水 | 可没过猪蹄的量 |
| 玉米油 | 适量 |
姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法
猪蹄焯水
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第2张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第2张")
洗净沥干，准备好调料
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第3张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，下姜蒜
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第4张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第4张")
炒香后下猪蹄
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第5张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第5张")
煸至表面略金黄，沥油捞出
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第6张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第6张")
倒入调料汁炒香
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第7张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第7张")
倒入猪蹄炒上色
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第8张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第8张")
倒入清水
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第9张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第9张")
能没过猪蹄即可
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第10张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第10张")
大火煮开后，转铸铁锅放入葱捆
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第11张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第11张")
改小火卤大概50分钟即可，筷子能轻松插入，又能感觉到猪皮的Q弹就可以关火了
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第12张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第12张")
翻过来的样子
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第13张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第13张")
猪蹄捞出放入烤盘，烤箱预热200度，做蜜汁蒜水，一颗大蒜加少许清水加少许蜂蜜
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第14张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第14张")
刷蜜汁儿
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第15张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第15张")
放入预热好的烤箱烤制五分钟
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第16张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第16张")
此时来做五香碟，花生碎，黄豆面，花椒面
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第17张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第17张")
五分钟后取出刷第二次蜜汁儿并翻面，继续烤五分钟，最后一次将蒜蓉全部刷在猪蹄上（给自己做了两个撒辣椒的）并撒上芝麻放烤箱8分钟
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第18张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第18张")
喏！出炉
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第19张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第19张")
麻麻辣辣，香香糯糯
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第20张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第20张")
五香碟都被小朋友抓着吃了
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第21张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第21张")
无影手1号
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第22张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第22张")
无影手2号
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第23张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第23张")
清盘
![姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第24张]( "姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤图 第24张")
小贴士
烤箱温度和烘烤时间需自行调节，我提供参考值
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