姐姐妹妹の柠香烧带鱼

一日偷懒
带两只去顺旺基吃饭
拿了份川味红烧带鱼
没吃过带鱼的小朋友呼呲着吃了一段带鱼
脸都辣红了
于是回家有了这道菜

用料  

姐姐妹妹の柠香烧带鱼的做法  

1. 带鱼清洗干净，去除内脏
   放柠檬片，姜片，蒜片腌制30-60分钟

2. 带鱼挑出来放在厨房纸上吸水

3. 上面再盖一张厨房纸吸水

4. 热油小火
   煎带鱼

5. 煎至色泽金黄

6. 捞出
   腌制带鱼的汁儿别丢掉

7. 锅里倒少许油
   炒糖

8. 倒入除开柠檬片之外的腌制带鱼的汁儿和姜片蒜片丢入葱捆

9. 倒入酱汁儿
   生抽：老抽=2:1

10. 倒入清水

11. 放入带鱼烧10-15分钟彻底熟了即可捞出

12. 再倒入柠檬片炒一下
    淋汁儿
    上菜
    

小贴士

柠檬一定不要先下
会苦
或者选择丢掉也可以
带鱼先煎一下不容易烂
煮带鱼的时间大家根据自家带鱼的大小来调整