酥皮小牛角(简易版)
来源：菜肴屋 阅读：2.66W 次
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图")
用料
酥皮小牛角(简易版)的做法
将面团擀压至0.5cm厚
将面团对折，牛角刀斜45°角.保证每份均等.
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第2张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第2张")
将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第3张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第3张")
将面团从后向前卷起
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第4张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第4张")
卷成羊角形状
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第5张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第5张")
接口压紧
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第6张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第6张")
放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第7张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第7张")
在表面刷上蛋液
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第8张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第8张")
放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟
![酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第9张]( "酥皮小牛角(简易版)的做法步骤图 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/kaoxiangshipu/gqgmk2.html
