蜜汁双味牛肉烤串
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用料
牛肉 | 200g |
新奥尔良烤肉料 | 7g |
水 | 7g |
沙茶酱 | 2大勺 |
红椒 | 1根 |
洋葱 | 1/4个 |
蜂蜜 | 少许 |
蜜汁双味牛肉烤串的做法
将牛肉洗净
洗净的牛肉切成2cm左右的方块
向烤肉料中倒入等比重的水
将烤肉料调和均匀
取一半牛肉块放入保鲜袋,倒入烤肉料汁
用手揉搓均匀,使肉块裹匀料汁
另一半牛肉块放入另一个保鲜袋,加入两大少沙茶酱
用手揉搓均匀,使肉块裹匀酱料
牛肉放入保险盒,放入冰箱,腌制过夜
红椒切成与牛肉块大小相近的小块
洋葱也切成小块
将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上,串成肉串
将所有肉串串好
烤箱180度预热5分钟,等待的时间里,肉串刷一层蜂蜜,放在烤架上
20分钟后将肉串连带烤架一同取出,再刷一层蜂蜜,翻面摆放,继续烤15至20分钟左右即可
小贴士
1.新奥尔良烤肉料最好严格按照1:1的配比调制料汁,不要加多水;
2.牛肉不要切太小块,烤时受热会回缩;
3.肉块最好腌制久一点,会比较入味。
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