无糖健康烤箱南瓜饼

半夜做梦想吃南瓜饼，早上买了一斤南瓜捣成泥……太稀了加糯米粉，糯米粉用完了加面粉，无限循环……折腾两个小时，总算出炉了，味道还不错。

菜谱参考了下厨房的各种南瓜饼，我这个完全无糖，很健康。用烤箱也是为了尽量减少使用油。入口有点糯，嚼几口微甜。糯米粉不多，对肠胃负担不大。如果喜欢甜口可以包点红薯泥南瓜泥什么的当馅料，自然的甜味。

用料  

无糖健康烤箱南瓜饼的做法  

1. 南瓜一斤，去皮切片上锅蒸。蒸到筷子可以戳烂取出倒掉水，放凉，找个大碗捣烂。（南瓜水越少需要放的粉就越少）（碗要大点因为后面要在里面和面）

2. 加糯米粉和面粉，揉吧。有耐心的可以把粉筛入，我太懒了随便揉，也没啥影响。 糯米粉和面粉可以稍微调整用量，揉到面团不粘手就好。（加面粉的原因是我肠胃不太好，怕糯米吃多了不消化，而且也不喜欢太粘的口感，这个比例我试了下刚刚好）

3. 南瓜糯米面团搓小球，压扁，洒上芝麻，平铺在油纸上，表面刷一点油。 （我还把家里剩的红薯蒸熟了捣成泥做了馅包进去，另外做了红薯口味的，很甜）

4. 烤箱预热10分钟，放在中间层，上下火180度烤20分钟出炉。我用的是美的26L小烤箱。