从0.5开始做叉烧鸡腿菠菜披萨

说0.5是因为披萨酱是用市售的意面酱代替的，饼底是用面包机和的，省了一些手工。

用料  

从0.5开始做叉烧鸡腿菠菜披萨的做法  

1. 【先来做叉烧】
   把鸡腿和所有叉烧部分的材料混合腌制。
   最好前一天晚上混合好，放在冰箱里冷藏。

2. 腌制好的鸡腿放进预热过的烤箱，200度15分钟，拿出来翻个面再烤10-15分钟。
   

3. 【披萨饼底】
   披萨饼底部分的材料丢进面包机，开启披萨模式。
   （也可以遵照面包机说明书里写的材料和配比）
   做好之后拿出来揉一揉，排出空气，然后弄成一张面饼。可以用擀面杖，我直接用手撵的，手撵比较方便做成四周边缘稍高的形状。
   撵开之后就放在一边，让它二次发酵的同时准备铺饼面的材料。担心风干的话可以用布或者保鲜膜盖一下。

4. 【铺饼面】
   小菠菜3株或者大菠菜2株，放在水里煮2分钟左右，拿出来挤干水分，切成段。
   
   叉烧切成片。（切块也行，图就不放了）

5. 把饼底转移到烘焙纸上，刷上意面酱。

6. 把菠菜和叉烧摆上去，喜欢怎么摆就怎么摆。

7. 撒上芝士，想吃多少就撒多少。

8. 【烤制】
   烤箱预热，200度烤制10分钟，再转180度烤制10分钟。
   烤制的时间根据自家烤箱的情况调整，一般是200度烤15-20分钟。我是手撵的饼底，稍微有一点厚，又担心烤太久表面会焦，所以中途调低了温度。

9. 开吃！
   不正宗肯定不正宗啦，叉烧都出来了还讲啥正宗呢是不是？好吃就完了。

小贴士

1. 叉烧烤制的时候鸡腿放进去就好了，腌制料是不用放的，重口的同学可以中途刷点上去。喜欢甜的可以刷点蜂蜜，我用的叉烧酱是李锦记的，已经挺甜的了。
2. 披萨饼底的面粉也可以都用高筋面粉，口感会不太一样。
3. 揉面的时候如果会粘就撒点面粉。
4. 意面酱或者披萨酱的品牌没什么限制，番茄口味的都行。
5. 一次做很多张需要保存的话可以在铺好芝士之后冷冻，吃的时候直接从冰箱里拿出来烤。
6. 真的好吃。