学会这一点，风琴芝士马铃薯（土豆）轻松做，都有大厨的风范！

风琴土豆和旋风土豆我都爱吃，
但旋风土豆制作手法偏油，就好比在炸薯条，
为了大家健康着想，
要介绍下这款低油好吃的风琴土豆🤘
怎么记住它呢，
外表像风琴🎼，所以就被叫做“风琴”，
好哒，我觉得你记住它了😆

做好风琴马铃薯制作有三大关键点📌：
1⃣切法：切的时候一定要小心一些，防止切手。
新手的话你可以拿护具护手。
切的厚度千万不要太厚，和平常炒土豆片的厚度差不多，也不能太薄，太薄到时候分离不易夹馅更不易！你应该知道我在说什么😆，都是教训丫，说出来是因为不希望你也犯类似的错误～
2⃣初期烤制的时候，烤箱的话用锡纸包熟的快。
如果你和我一样暂时没有微波炉这种硬件的话。
如果你有，好的，不用包纸直接转几圈就熟了，然后进行二次加工。
3⃣再加工的时候要用烤箱📌
用别的，味道都不行，
你用微波炉的话土豆也只是熟了，
时间再长也不会有烤土豆的味道😅
我没有将土豆烤焦，
这样是刚刚好的状态：既能吃到烤土豆的味道，又不会浪费太多的电。
当然如果你喜欢焦壳的话可以自行增加烤制时间。

在台湾，土豆不叫“土豆”，他们的土豆是“马铃薯”。
个头上其实就是大陆的“小洋芋”（土豆的另外一种称呼），
小土豆品相好，而且脆，几乎无泥，价格稍微贵些。
但这种品类和台湾的马铃薯很像。
大土豆品相就差些，一般也不会被用来做风琴土豆，
而且大土豆往往都是直接从土堆里挖出来的，浑身上下沾满了污泥，
价格就稍微便宜点。
台湾的花生除了被叫做“花生”，还会被叫做“土豆”，
你们猜到了吗？
话不多说，快点进入风琴土豆的教学环节吧！

用料  

学会这一点，风琴芝士马铃薯（土豆）轻松做，都有大厨的风范！的做法  

1. 锅内先放一块黄油，小火化开。
   再倒入洋葱丁和素肉馅煸香。
   素肉馅这里我选择齐善素馅王”。

2. 马苏里拉芝士都是放冷冻保存的，
   要用之前提前一晚拿到冷藏室解冻。
   
   但是注意哦，
   每解冻一次芝士的寿命就短一截。
   这里用芝士碎的量不多，不用那么麻烦！
   你冷冻室拿出来也可，
   因为馅料的余温是可以解冻的~

3. 准备3-4颗马铃薯。

4. 洗干净，上表面去皮切平。

5. 切的时候用一双筷子在底下夹着，如图，这样切不会切断。
   
   切的时候你也要小心，
   马铃薯本身就小，即便垫着筷子，
   用力切不根据实际的话一样断！
   建议选择木筷，因为塑料筷子像我这双，切完以后伤痕累累。。。

6. 依次切成手风琴的样子。
   厚度前言有介绍呦~忘记的话往前翻⬆️

7. 用锡纸都包起来。
   放入烤箱烤20min左右。
   
   如果你家里有微波炉的话，就方便了。
   不用裹锡纸，直接微波转个几分钟，马铃薯很快就熟了。
   我家没有微波炉，尝试用微波炉的小伙伴给我留言，告诉一下你是几分钟让马铃薯熟的好嘛？注意是马铃薯呦~

8. 打开锡纸，开始在夹层里面塞馅。
   再开烤箱上下火230℃，中层，烤15min左右，取出，每块土豆上放1/2片切达芝士。继续烤5min，芝士烤出焦糖感关火。

9. 这一天的早午餐我们就吃它了！
   同出镜的是：宫爆素羊肚

小贴士

步骤已经很详细，仔细浏览！若还有疑问下方留言。