秘制叉烧（免烤箱）

叉烧是广东人不能抗拒的一道菜，很多朋友都为没有烤箱而烦恼，看我不用烤箱就能做出的叉烧肉吧！

用料  

秘制叉烧（免烤箱）的做法  

1. 1.将整条五花肉洗净，吸干表面的水分

2. 2、将叉烧酱均匀的涂抹在五花肉上，然后放冰箱里腌制24小时左右！

3. 3.加热油锅，把腌好的五花肉下锅煎，最好简单肥油出来了点！

4. 4.煎的差不多了，就往锅里加水，水没过肉，然后把腌肉的酱全部倒下去一起煮！

5. 当锅里的水差不多干，就可以夹起来切片装盆了

小贴士

在涂抹叉烧酱时，不用一整瓶倒进去，能把肉均匀涂上酱就好了！煎肉时，最好用不粘锅，因为肉有酱在上面容易粘锅，如果没有不粘锅，肉下锅后一定要转粘锅慢慢煎！最后水收干了，想让肉更入味可以切片后，再下锅翻炒下！为什么不一开始就切片煮呢？因为如果太早切片，肉经过水煮后，就没有那么软，那么嫩了！