玉米面咸餐包

用料  

玉米面咸餐包的做法  

1. 1.开水加入玉米面，搅拌均匀，晾至常温。
   2.高粉、普通面粉、奶粉、酵母、糖、盐混合，加入步骤1的玉米面搅拌，加入中等大小鸡蛋一只、水（根据面粉吸水量调整，不一定去不加完），揉至面团光滑。
   3.加入黄油，继续揉至扩展阶段。
   4.室温（23度左右）发酵30分钟后，转入冰箱冷藏发酵至2倍大
   5.发酵好的面团揉圆排气，分成55-60克小剂子，揉成水滴状，盖保鲜膜冰箱松驰20分钟
   6.松驰好的面团，擀开整呈倒三角形，抹少许黄油，根据自己口味撒少许海盐（可不加），自上而下卷起如图
   7.室温发酵至2倍大
   8.烤箱上下火190度预热，上火180度，下火190度烤16-20分钟，注意观察上色情况灵活调整温度。

2. 第一次写菜谱，没有拍中间过程的图片

小贴士

全程厨师机揉面，因玉米面无筋性，刚开始面团特别黏，手揉会粘到你怀疑人生