免烤箱版煎汉堡肉-狗哥版

因为家里小，而烤箱不经常用，所以没买～一直都在尝试用油煎的方法还原各种烤箱的菜…勺子大小就是吃饭的勺子～

用料  

免烤箱版煎汉堡肉-狗哥版的做法  

1. 洋葱放入手动搅碎机搅碎

2. 颗粒大小无所谓，个人喜欢，不过越小越方便

3. 牛肉买回来后，洗净滤干水分，也放入手动搅碎机，20 块钱大概分3次加入

4. 搅碎后放入胡椒粉一勺子盐一勺子搅拌均匀放置20分钟

5. 牛肉腌制好后，锅里少量油（平铺底部），倒入洋葱碎小火，出香味后放入牛肉中搅拌均匀等5分钟冷却

6. 5分钟后，倒入两勺子面包糠搅拌均匀。右手拿起一团牛肉往左手心摔打50次左右。力度小无所谓，但是不能太大，这个过程让牛肉更好的粘合一起。

7. 摔打至这种，无明显大肉缝，如果怎么摔打还是有肉缝可以看情况加入生粉搅拌重新摔打。我不带手套因为每次烹饪前都会清洗干净。

8. 肉饼放在手上轻轻拍大变大，如果中途出现比比手机充电口还大的缝隙就要重新摔打，否则煎的时候超级容易裂开…

9. 锅内倒油，盖过牛肉饼1/4的位置，开大火开始升温就转小火5分钟，然后熄火静止1分钟再翻面

10. 同样小火5分钟后，冷却一分钟即可食用。至于油可以用厨房纸或者放在滤网等油滤干。

11. 追求厚度没有宽度的汉堡包，看看算了。

小贴士

牛肉饼一定要拍打严实。
本身的味道是没多少的，建议添加蛋黄酱或者番茄酱再吃，否则就是吃牛肉的新鲜度。