油滋滋的烤羊排(烤箱版)
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稳稳最近总是啃手,兴许是馋肉了,昨天本来想给她用烤箱做蒜香排骨,但是后来发现得用佐料喂一宿,所以就做了糖醋。今天早晨颠颠跑去市场给人家买了扇羊排,味道讲求原味所以简单。大家还真给面子,半扇羊排配我的西红柿打卤面,老少四口全部干掉一点没剩。作为老父亲我很欣慰。
我尽量发的图片多一些,文字表述少一些使大家都看的明白(实际是懒癌犯了)。
用料
羊排 | 1000克 |
孜然粉 | 若干 |
辣椒粉 | 若干 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 6根 |
花椒,大料,香叶 | 若干 |
葱姜 | 若干 |
油滋滋的烤羊排(烤箱版)的做法
羊排中间来一刀,将肉厚部分切出,以免做出来不熟。
水添足,热水下锅。焯水飞沫后放花椒大料香叶葱姜。
文火40分钟,一筷子扎里面无障碍。
皮一下,切了块白肉沾盐面吃。
晾凉。
两块肉。
手抹盐,抹孜然粉,和辣椒粉,然后给肉肉按摩。
如图
底下垫洋葱圈和香菜。
肥肉面靠上,包好,然后冰箱静置一小时。
预热200度10分钟。然后放入中层,200度烤20分钟。
出烤箱撕锡纸。
再烤15分钟。
油正在滋滋的冒。
完成。
小刀切开,一段一段,可以吃了。羊排外酥里嫩还有些许汁水,确实香。
真的啥也没剩,连洋葱和香菜也都干掉了。
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