网红拉丝奶酪月饼
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咱们今天来个能拉丝不一样的好吃奶酪月饼
用料
| 转化糖浆 | 72克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 枧水 | 1克 |
| 花生油 | 25克 |
| 马斯卡鹏 | 340克 |
| 淡奶油（可不用） | 20克 |
| 椰蓉馅 | 416克 |
| 冰皮粉 | 200克 |
| 雪媚娘皮 | 1盒 |
网红拉丝奶酪月饼的做法
准备食材
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第2张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第2张")
转化糖浆、花生油，枧水混合搅拌均匀
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第3张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第3张")
加入过筛的低粉
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第4张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第4张")
切拌均匀，揉成团，盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第5张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第5张")
马斯卡鹏、淡奶油用电动打蛋器搅打顺滑，加入椰蓉馅搅打均匀
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第6张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第6张")
加入主锅煮至90度
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第7张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第7张")
加入冰皮月饼粉搅拌均匀
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第8张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第8张")
搅拌成团，椰蓉奶酪馅做好了
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第9张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第9张")
奶酪馅分成每个25克，取一张雪媚娘皮分割成五份，每个约10克
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第10张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第10张")
用奶酪馅包雪媚娘皮
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第11张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第11张")
揉圆依次包好
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第12张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第12张")
取出冰箱冷藏的饼皮，分割成八等份
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第13张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第13张")
用饼皮包入奶酪拉丝馅，用63g月饼模具压出月饼生胚，撒少量的水，放入200度预热好的烤箱中层烤五分钟
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第14张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第14张")
取出刷薄蛋黄液（分离出的蛋黄加2克水➕1滴转化糖浆搅拌均匀即成）
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第15张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第15张")
送入烤箱继续烘烤15分钟左右
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第16张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第16张")
好吃又好玩儿的拉丝奶酪月饼就做好了
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第17张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第17张")
再来张近景成品展示
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第18张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第18张")
小合影
![网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第19张]( "网红拉丝奶酪月饼的做法图解 做法步骤 第19张")
小贴士
1.雪媚娘皮可以用麻薯替代
2.椰蓉奶酪馅多出的直接冰箱冷冻保存，随吃随取，也可以做为面包内馅
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