网红奶酪包

记得几年前，【奶酪包】忽然成了美食界的“网红”，浓郁的奶香让人着迷，松软的口感令人沉醉。如今，它依然在各大面包店占据一席之地，并在原有口味的基础上增加了抹茶味、巧克力味等。
奶酪包的制作并不复杂，原料也很常见，不妨一试哦~

用料  

网红奶酪包的做法  

1. 将高筋面粉、白砂糖、盐和酵母倒入打面缸中，以慢速搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和牛奶，先以慢速搅拌均匀，再用快速搅打至面团基本扩展状态，拉扯面团具有一定的筋度。

3. 加入软化的黄油和奶酪，搅拌至完全扩展状态，面团拉出薄膜状态。

4. 将搅打好的面团取出，滚圆，放置在烤盘上，盖上包面纸，室温醒发40分钟左右，醒发至原来体积的1~1.5倍大小即可。

5. 把醒发好的面团分割成350克/个，滚圆，放在模具中间，送入醒发箱，以湿度80%、温度37℃醒发30分钟~40分钟，醒发至原体积的2倍大小。

6. 在面团表面刷上蛋液，入烤箱，以上火200℃、下火180℃温度烘烤16分钟左右，表面呈金黄色出炉。

7. 等待面包烘烤的时间可以制作奶酪馅，将奶酪和糖粉混合，打发。

8. 烘烤完成后取出面包，室温冷却后，脱模。横向从中间切开，在切开的表面抹上奶酪馅，然后一分为四，在切开的表面继续抹上奶酪馅，尽量涂抹均匀、不留白。

9. 最后在表面沾上奶粉即可。