百变菠萝包

灵感来自燕子烘焙俱乐部，想做很久啦，做出来还蛮喜欢的，觉得很好看呢，颜色的话除了可可粉，抹茶粉，红曲粉之外，还可以用自己喜欢的各色果蔬粉。

菜谱可以做五个大大的菠萝包，吃起来很过瘾哦。

用料  

百变菠萝包的做法  

1. 1:菠萝皮的黄油放烤箱发酵档35度软化，大概15分钟就可以了，这时候先揉面团，所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 2:5档揉至延展性非常好。

3. 3:取出面团滚圆入发酵箱进行基础发酵。

4. 4:发酵时间制作菠萝皮，取出软化好的黄油，加细砂糖打发至糖融化，颜色发白，加入室温的鸡蛋打均匀，加入过筛的低筋粉和泡打粉，拌均，入冰箱冷冻10分钟，取出来，均分5份，滚圆备用。

5. 5:面团发酵至两倍大基础发酵即完成，均分5份，滚圆松弛15分钟。

6. 6:案板撒薄粉，取一份菠萝皮，擀开成圆形，再取一份面团重新滚圆，放在菠萝皮上。

7. 7:菠萝皮包住面团，覆盖大部分面团即可。

8. 8:然后用刮板压出纹路，沾上喜欢的颜色的粉，我用了抹茶粉，可可粉，红曲粉，你也可以选择其他颜色的果蔬粉。放入模具，没有模具也可以。

9. 9:入发酵箱35度进行最后发酵。

10. 10:发酵完成，入预热好的蒸烤箱热风模式180度18分钟。

11. 11:火力时间根据你自己烤箱脾气来。

12. 12:出炉啦。

13. 13:不夹奶油直接吃也可以。

14. 14:淡奶油加细砂糖打发至硬，装入裱花袋。

15. 15:面包凉后在中间切开，不要切断。

16. 16:挤入奶油，再放上水果就完成啦。