无敌松软豆沙小餐包
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用料
水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 20g |
细砂糖 | 80克 |
高筋面粉 | 530克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 50克 |
无敌松软豆沙小餐包的做法
将水,酵母,鸡蛋,蜂蜜细砂糖倒入主锅1分钟速度3搅均。再倒入高筋粉,奶粉,20秒速度3-6混合
揉面三分钟后加入2g盐继续揉三分钟再加50g黄油继续揉三分钟(一共9分钟)
滚圆盖保鲜膜一发至2-2.5倍大
一发完成后取出轻拍排气,分成等均的16份整圆,盖保鲜膜松弛20分钟
松弛后依次包好豆沙(大概20g豆沙),二次发酵一小时左右
二发完成表面放装饰物筛粉(也可以刷两遍全蛋液,撒白芝麻装饰)
提前预热烤箱上火175,下火195,烤30分钟,上色后盖锡纸
烤好马上出炉震一下,是不是特别美丽呢~
美美哒
超好吃哒
附上小美熬的豆沙
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