非油炸麻辣豆腐干
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用料
千张豆干 | 1块 |
生抽 | 适量 |
大蒜子 | 2球 |
孜然粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
干辣椒粉 | 适量 |
干辣椒面 | 适量适量 |
熟芝麻 | 适量 |
非油炸麻辣豆腐干的做法
豆皮洗净切小块,放烤箱平铺烤干水汽。按照个人喜好口感需要,烤的干一点就非常韧。千万不要烤焦。
大蒜子去皮切沫备用。
锅内烧油,大火烧至冒烟,关火放大蒜子碎沫。
加入孜然粉,五香粉,细辣椒面,干辣椒粉。各种不同大小的辣椒会更有层次感。更好吃。
辣椒油加入生抽,放入烤好的豆干,小火搅拌均匀。最后撒上熟芝麻。
调料全家福。做完后才想起可以写一个菜谱。 其他步骤没有图片。 辣椒粉放了3种,辣味不一样,口感更好。没有那么多种,一种也行。生抽就是普通海天。切记,不要放盐,生抽有盐的。
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