Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食谱】

起源于美国西雅图,改良自德国松饼配方,却起名叫“荷兰宝宝”的这只小可爱——

从准备材料到送进烤箱,过程不超五分钟的是它；
颜值爆表,兼顾营养和美味的是它；
让甜党咸党都无可挑剔的也是它！

热情的夏天,这种快手又好看的宝宝必然是我周末brunch的不二选～看它在烤箱里一点点鼓起来的过程也是很趣味^^

制作时间：约30分钟

方子量：约直径15cm一人食平底锅

【附出炉不会完全塌陷的小帖士】

用料  

Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备原材料

2. 开始制作之前将烤箱预热200度,并将平底锅一起放进烤箱

3. 面粉和盐过筛，加入鸡蛋和牛奶，用打蛋器拌匀至无干粉

4. 将黄油放进预热好的平底锅中，完全融掉后加入鸡蛋面糊

5. 200度烤20分钟

6. 面糊会在烤箱里一点点膨胀起来

7. 20分钟过后，转150度，再烤5分钟——这样出炉就不会完全塌掉，四周会有一圈高出来的边边

8. 准备内馅儿，可以随自己的喜好来
   （我还试过夹牛油果金枪鱼配芥末沙拉的，也很好吃）

9. 取出时小心烫到手

10. 填上自己喜欢的馅料——先挤/抹上一层糖浆炼乳果酱之类的,再加上喜欢的小水果,最后撒点糖粉做装饰～

11. 定妆照！

12. 松饼口感和没有鼓起来的泡芙有点像,稍微带点Q～
    因为本身没有什么味道,所以可塑性超强！快来试试吧

13. 新搭配——比鸽子蛋还大的华州车厘子

14. 这个车厘子真的是 从美国坐着飞机来的✈️
    到手完熟 一口咬下去脆爽多汁 味道酸甜
    真心完爆我以前吃过的所有❤️重点是价好!

15. 七月是加州车厘子产季！有需要可戳～

小贴士

注意步骤中我们调整温度烤两次——第一次200度烤20分钟是为了烤熟,调成150度再烤5分钟是为了定型。
定型的话外貌会好看点但是相对的膨起来的边缘会稍微有点儿干,不需要定型的话就省略步骤七就可以咯！