小美版香葱肉松手撕吐司

咸面包的终极杀手～只有自己做的才能“下猛料”爽～

用料  

小美版香葱肉松手撕吐司的做法  

1. 牛奶，鸡蛋，白糖，酵母加入主锅30秒，速度3搅拌（冬天需要1分钟37度速度3搅拌）

2. 加入吐司粉，30秒速度3-6搅拌；加入盐，6分钟揉面键；加入黄油3分钟揉面键；取出放入密封容器中发酵至2倍大

3. 轻轻按压排气，擀成一个大大的长方形

4. 抹上色拉酱➕肉松➕香葱，三边不要抹到

5. 卷起，尽量按紧一点，尽量紧～收口捏紧朝下，两头也要捏紧

6. 切面刀把面团从中间切开到底，一头不要切断

7. 切口朝上“编小辫”扭麻花（切口朝上再次提醒）

8. 两端收口捏一起，收口并且朝下放入吐司盒

9. 发酵至8分满，抹上蛋液

10. 预热烤箱180度 中下层 35分钟，15分钟后观察颜色加盖锡纸

11. 烤好后及时取出，放网架上晾凉至有余温放密封袋保存

12. 一般来说留不到第二天……