芝麻贝果（咸）

摘自藤田千秋的咸贝果和甜贝果一书，很喜欢这个口感，香酥微咸，不喜欢太软的口感，稍微调整了下水分，这样的松软度和嚼劲更加好些。
 做法适当有所改变，这样更易操作。

用料  

芝麻贝果（咸）的做法  

1. 除芝麻以外面团和酵母砂糖水混合揉至光滑，加入黄油再揉，加入芝麻揉匀。（不用到薄膜，可以用面包机或者厨师机，让面团光滑就好）

2. 将面团分成80g一个面团，盖上湿布或者保鲜膜让面团醒发10分钟。

3. 每个面团用手掌压平，再用擀面杖将面团上下擀开，翻面，底部压薄，从上往下卷起（卷紧），成长条。
   把所有面团都按此步骤操作好。

4. 将长条面团搓至20cm长，一边压平把另一头包起来，黏合成环状。

5. 30度环境发酵30分钟。
   烤箱预热。

6. 快发酵好的时候煮糖水，1升兑50个的砂糖。
   沸腾后，转小火，开始煮贝果，两面各煮30秒，捞出沥干水分。

7. 烘烤：210度15分钟。

8. 放凉，开吃吧~

小贴士

这款贝果，已经是早餐常备了~~~