红枣核桃发糕
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用美玫低筋面粉做的发糕,内部组织非常松软,加入红枣泥,甜甜蜜蜜,香糯可口,和我一起做起来吧。
用料
美玫低筋面粉 | 400克 |
红枣泥 | 270克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 50克 |
酵母 | 6克 |
温水 | 450克 |
核桃 | 70克 |
白芝麻 | 少许 |
红枣核桃发糕的做法
核桃用烤箱烤熟,增加香味
美玫低筋面粉称量出来
红枣泥提前做好
加入奶粉,增加奶香味
打入鸡蛋
加入温水后,搅拌均匀,将核桃切碎加入其中,继续搅拌均匀
加入酵母
低筋面粉过筛加入其中
用硅胶刀翻拌均匀
注意翻拌要快速,不需时间太长,这样成品发糕才口感松软
磨具提前抹上少许油,防止粘连
将液体全部倒入磨具中
移至蒸锅里,锅里加水,打开火,将水烧至温热。关火进行发酵,大约一个小时就可以发酵到位
表面撒上少许芝麻装饰,盖上锅盖,再次打开高火,烧开后,继续高火20分钟,关火,焖3分钟,就可以打开锅盖了
从蒸锅里拿出来,自然放凉
就可以切块食用了
内部组织松软,核桃带来颗粒感,甜甜蜜蜜的红枣核桃发糕
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