9L迷你烤箱の重芝士蛋糕

芝士蛋糕是老公的最爱，趁有时间自己在家做了一个，迷你烤箱还是可以用的。六寸的哦。

用料  

9L迷你烤箱の重芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干打碎，黄油融化，搅拌后铺在六寸蛋糕模底，压平，冰箱冷藏备用。

2. 奶油奶酪温室融化，鸡蛋分开蛋清蛋黄。

3. 将奶油奶酪、黄油、蛋黄、牛奶、20克糖放入大盆，用打蛋器打到无颗粒状态。

4. 剩下的砂糖分三次打入蛋清，至10分打发状态。

5. 打发的蛋清分三次加入奶油奶酪混合液里，加入淀粉，滴入3滴柠檬汁，搅拌。

6. 取出蛋糕模，倒入蛋糕液。震出气泡，入烤箱150℃，30分钟。蛋糕表面金黄即可。凉透放冰箱冷藏。

小贴士

我用的固底模，做之前要在内侧涂满黄油，蛋糕冷却后自动就脱模了。