🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
想吃锅盔
又怕胖怎么办
来做个全麦瘦肉锅盔吧～
用料
| 全麦面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2小勺 |
| 安琪金装酵母 | 1克 |
| 饮用水 | 大约10克 |
| 瘦肉（任何瘦肉都可以） | 80克 |
| 大葱 | 3片 |
| 姜 | 1片（薄） |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1.5小勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 特价初榨橄榄油或其他食用油 | 一两滴即可 |
| 香油 | 半小勺 |
| 芝麻 | 适量 |
🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法
80克全麦面粉+1个鸡蛋+1小勺盐+半小勺五香粉+1克酵母（别接触液体和盐等调料）+一两滴油
开始搅拌，呈絮状之后开始上手揉![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第2张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第2张")
根据面粉吸水性边揉边少量多次加水
揉成一个柔软光滑的面团
揉面这里有面包机或者厨师机就交给他们就好啦🔮
盖上个盖子或者封个保鲜膜，温暖的地方发酵至两倍大![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第3张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第3张")
发面的时候来准备肉馅吧～
80克瘦肉先随便剁一剁![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第4张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第4张")
大葱切3个薄片
姜切1个薄片![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第5张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第5张")
放到肉里一起剁剁剁
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第6张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第6张")
放1小勺盐，半小勺老抽，1.5小勺生抽，半小勺香油，1小勺胡椒粉，搅拌均匀
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第7张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第7张")
面团发好啦
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第8张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第8张")
案板上撒一些全麦面粉，手上拍一点，擀面杖上也搓一点
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第9张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第9张")
取出面团揉一揉排排气
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第10张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第10张")
分成两个一样大小的剂子
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第11张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第11张")
擀成饼
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第12张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第12张")
放上肉馅
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第13张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第13张")
包成包子🍥
我包的实在是不好看😹![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第14张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第14张")
揪掉多余的面，封好口
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第15张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第15张")
擀薄
馅儿漏出来也没关系
圆的长的都行，我好像擀了两个鞋垫😹![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第16张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第16张")
用叉子或者牙签扎扎扎，防止烤的时候膨胀过度
（如果当时不吃的话可以包油纸冷冻起来，随吃随烤即可）![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第17张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第17张")
烤箱上下火200度预热
生胚上撒上一些芝麻
中层或者下层200度开烤，时刻观察别烤糊了
根据自己烤箱的脾气适当调节温度时间
我大概20分钟左右![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第18张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第18张")
酥酥脆脆特别香！
![🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第19张]( "🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤图 第19张")
小贴士
没有完全减脂，但是就几滴油也没多少热量而且口感味道更好
早餐来一个超级棒
饱腹感也很强
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