草莓泡芙【KRUPS厨房机器人版】
来源:菜肴屋 阅读:7.46K 次
用料
鸡蛋 | 3枚 |
黄油 | 80g |
低筋面粉 | 100g |
水 | 160g |
淡奶油 | 250g |
白糖 | 20g |
盐 | 1g |
草莓 | 6颗 |
草莓泡芙【KRUPS厨房机器人版】的做法
原料准备。
选择揉面碎冰器,放入切成小块的黄油,白糖20g,盐1g,水160g,选择2档130度4分钟。
黄油完全融化,水完全沸腾以后,就可以加入低筋面粉,选择揉面程序,P1档,40秒后停止程序。
搅拌均匀的面团如图,冷却10分钟。
拿一个小碗,放入鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀后备用。面团冷却好之后,选择揉面程序,P1档,时间手动增加到3分钟。蛋液分四次加入冷却好的面团,蛋液跟面粉完全融合以后再加入新蛋液,每一次间隔约45秒,搅拌完成后,用铲子铲起面团呈倒三角形状。
将搅拌好的面团放入裱花袋,挤到烤盘上(要留有足够空隙,泡芙在烤的过程中会膨胀),烤箱上下火200度预热,至少预热10分钟。
烤箱预热好之后,放入烤箱中层,先设置上下火200度烤10分钟定型,然后调整温度到170度,再烤30分钟即可。
泡芙烤好后拿出来冷却大概半小时左右。
把淡奶油倒入厨房机器人搅拌杯,选择打发刀头,7档40秒(时间根据淡奶油的品牌不一样,也会有所出入,主要是看一下淡奶油挂杯壁即可)。
将打发好的淡奶油倒入裱花袋,把冷却好的泡芙一分为二(切记不要切断,留一部分连接的地方)挤上淡奶油,再放一片草莓装饰。
美味的水果泡芙就做好了,甜蜜的水果配上新鲜的奶油,一点都不腻~
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