无糖低油全麦葡萄干餐包【冷藏一次发酵起床就能烤】
来源：菜肴屋 阅读：1.51W 次
餐包做多了吃不完，可以少做几个呀
做了六个，一次吃两个就饱啦
添加了全麦粉也更健康，还是无糖的
但是柔软度口感都不能和纯高筋比哦
冷冻保存吃的时候微波炉加热
方子的量可以做6个
28金盘翻倍做分成16个小的
用料
| 王后日式面包粉（25kg） | 100克 |
| 王后全麦细麸（25kg） | 50克 |
| 牛奶（卫岗） | 85克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 椰子油 | 6克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 葡萄干（香妃王） | 30克 |
无糖低油全麦葡萄干餐包【冷藏一次发酵起床就能烤】的做法
出了葡萄干以外材料混合打至薄膜，9成筋，加入葡萄干混合均匀，我的葡萄干是香妃王，不硬，比较软，如果比较硬可以泡30min
![无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第2张]( "无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第2张")
松弛20min
![无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第3张]( "无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第3张")
分割成6份滚圆放入烤盘
![无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第4张]( "无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第4张")
盖上保鲜膜/保鲜袋，我用的密封袋，放入冰箱5度冷藏发酵一夜
![无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第5张]( "无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第5张")
早上起来回温30min刷蛋液撒芝麻，烤箱提前预热，中下层180度18min
![无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第6张]( "无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第6张")
有了葡萄干口味增色不少，健康快手
![无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第7张]( "无糖低油全麦葡萄干餐包「冷藏一次发酵起床就能烤」的做法步骤图 第7张")
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新